电弧炉（简称EAF）炼钢是以电能作为热源的炼钢方法，他是靠电极和炉料间放电产生的电弧，使电能在弧光中转变为热能，并借助电弧辐射和电弧的直接作用加热并熔化金属炉料和炉渣，冶炼出各种成分合格的钢和合金的一种炼钢方法。

    19世纪中叶以后，各种大规模实现电—热转换的冶炼装置陆续出现：1879年William Siemens首先进行了使用电能熔化钢铁炉料的研究，1889年出现了普通感应炼钢炉，1900年法国人P.L.T.Heroult设计的第一台炼钢电弧炉被投入生产。从此，电弧炉炼钢在一百多年中得到了长足发展，目前已成为最重要的炼钢方法之一。