为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，牢固树立艰苦奋斗、勤俭节约的思想，使厉行勤俭节约、反对铺张浪费成为广大职工的自觉行动，新钢综合服务管理中心各职工食堂积极开展“光盘行动”，杜绝舌尖上的浪费。
新钢综合服务管理中心从加强宣传教育、倡导养成节约习惯、形成鼓励勤俭节约的“软环境”入手，组织骨干人员召开专题会，对各配餐点厉行勤俭节约工作进行专题布置。
为营造浪费可耻、节约光荣的就餐氛围，各食堂配餐点、用餐单位张贴宣传海报42张、张贴宣传标语150小张，悬挂横幅8条。各配餐点上专门安排监督员佩戴红袖章对用餐人员进行勤俭节约的宣传及温馨提示，号召广大职工努力传承勤俭节约的中华传统美德，用实际行动加入到“光盘行动”中。
与此同时，各食堂注重强化内部管理，把践行“光盘行动”抓实抓细。一是严格把控原材料质量，实行精细化操作。首先做好每日原材料的验收把关，确保验收入库合格率100%和农残检测合格率100%。入料加工从毛菜挑拣到洗切配，把控好每一道工序加工精度和要求，确保食材质量。二是加强信息收集，认真分析峰谷人数和用餐习惯，探索精准采购、精准供餐新模式。三是要求厨师和米饭蒸煮职工对饭菜数量进行严格控制。坚决做到不浪费，用完再炒，少炒多次。在窗口打餐的服务员做好提示，对用餐职工不喜欢的菜肴少打，避免打多了不吃的浪费现象。内部职工用餐统一在外部用餐职工配餐结束之后，以便消化配餐剩下的饭菜。四是加强采购环节管控和成本核算。对进入食堂的食材坚决做到先进先出，对菜品质量严格把关，每天安排验收人员对进库货品进行质量与生产日期的把关，做到不新鲜的食材不用，临近保质期的货品拒收。五是充分利用食材。利用蔬菜的边角料制作美味小菜，花样品种有包菜蔸、包菜老叶、花菜蔸、大蒜须、芹菜叶、丝瓜皮、葫子皮等，在每个配餐窗口提供。既拓宽了降本增效渠道，又有效杜绝了浪费。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！我们在任何时候都要有勤俭节约的思想，杜绝舌尖上的浪费，让光盘成为我们的良好习惯！”来自检测中心职工吕钢在免费工作餐配餐点如是说！（记者：杨凯 通讯员：张俊 汤秀慧）
