“现在天气干燥，适合吃萝卜，我建议下周特色菜推出一道有萝卜的菜品。”“现在的基围虾也不错，做一道油焖基围虾，应该会有很多员工喜欢。”“我最近从抖音上学了一道新菜，开胃牛蛙，也可以作为特色菜。”……每周三下午，方大九钢公司员工一食堂内，员工食堂的班长都会聚在一起讨论下一周的特色菜，大家你一言我一语，好不热闹。

　　今年以来，为进一步丰富食堂菜品，方大九钢公司食堂在原有菜谱基础上，根据时令季节，每周推出4～5款特色菜，供员工选择，这也是继小碗菜后，该公司食堂推出的又一项关心关爱员工举措。

　　“看，这大虾还是活泼乱跳的呢，做出来肯定香甜。”每天早上7点，方大九钢公司员工食堂就已经忙碌起来了，食堂工作人员和员工代表正忙着按照合同要求对供货商送来的大虾、骨子肉、牛蛙等新鲜食材进行验货。大家仔细核对数量、查看品相，确保每一样食材都足够新鲜。除精选食材外，厨师们还在烹调上下功夫。“炒菜最重要的是要掌握火候，火太大吃起来像焦了一样，火小了炒太久又容易老，我们一定要让员工吃得好，吃好了工作起来才有劲。”灶台旁，经验丰富的老师傅正指导年轻师傅，火候、时长、调味……每一样都毫不马虎。

　　让食堂师傅们最开心的事莫过于员工的好评。就像最近在方大九钢员工论坛上有人发帖“求西区3号食堂二楼牛蛙菜谱……”，得到了员工的认可，食堂师傅们信心倍增，干劲十足，用心做好每一道菜。老师傅们常说：“做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。”而食堂工作人员也一直用自己的实际行动践行这句话，不断创新，从食品选材到烹饪，再到员工手中，每一步都饱含了食堂工作人员的用心、精心、尽心，确保让每位员工吃得安心、放心、暖心。（肖本伟）