本报通讯员 李云
1月15日,首钢水钢钢轧事业部食堂内张灯结彩、人声鼎沸,“品味新食尚 秀我拿手菜”水钢职工厨艺展示活动火热举办。
当天15时,8支分公司参赛代表队的40名选手头戴厨师帽、身系白围裙各自忙碌开来,有捡菜、洗菜、配菜、雕花的,也有蒸、煮、煎、炒、炸的,大家纷纷秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜。在指定菜比赛环节,各参赛代表队激情比试烹饪技术;在自选菜环节,则进一步展示出水钢旗下各单位厨师们的创造力与创新精神。
比赛即将结束,一道道精美的菜肴摆上了展示台,有富有创意的水果拼盘,也有美味可口的家常小菜,包括鱼香肉丝、宫爆鸡丁、爆炒腰花等,更有精美的特色创意菜江南过桥等。颇见厨师功底的各色菜品像一件件艺术品,让观众们大饱眼福,大家纷纷拿出相机或手机拍照留念。
此外,水钢瑞泰公司代表队还在现场展示了竹报平安、金虾戏春、迎客松等美食“艺术作品”。
“那几个活动主题字是贴上去的吗?还真是刻上去的?”
“这胡萝卜雕刻的虾也太逼真了!”
“我感觉这已经不是一道菜,而是一件艺术品,实在让人不忍下筷。”
面对一道道精美的创意美食,活动现场的观众们忍不住惊叹连连。
此次活动的评委们从熟练程度、食材的切配加工、烹调制作、口感味道、造型色泽等方面对各代表队进行现场打分。直属机关代表队格外引人注目,成为大赛的亮点之一。该代表队朝气蓬勃的队员们在菜品制作上体现了“90后”一代年轻人的创新理念,以93.58的高分拔得头筹。
《中国冶金报》(2022年2月16日 06版六版)