本报通讯员 桂智文
2023年，昆钢安宁基地内各主线单位的职工们全力投入到企业高质量发展各项工作中。昆钢云煤食堂秉持云南华云实业集团有限公司（下称华云集团）“服务主线，提升后勤”的理念，全体员工共舟共济，不断克服工作地点偏远、工作时间长、人员流动性大、人手不足等困难，最大限度为周边职工提供优质、舒心的用餐服务，暖胃又暖心。
云煤食堂的党员职工进一步发挥党员带头作用，带领员工用实际行动践行党的宗旨，持续强化管理，不断提升服务水平，严格成本控制，把食品安全放在首位，尽最大努力满足广大职工“便宜、好吃”的需求，继续做好餐饮服务工作，形成高质量服务、高效率协同的新风尚，为主线单位再创佳绩不断做好后勤保障。
昆钢云煤食堂位于昆钢安宁草铺基地北角，于2022年11月份开业，主要服务昆钢云煤能源公司及周边单位职工就餐。自开业以来，在华云集团、商贸公司的带领下，各级部门密切配合，云煤食堂职工凝心聚力，深耕后勤运营服务提升，及时调整工作思路和措施，较好地完成了各项攻坚工作，为商贸经营部辖区内的职工满意度持续提升发挥了应有的作用。
时间紧，任务重，迅速行动见实效。昆钢商贸经营部于2022年11月1日正式接管云煤食堂。接管后面对该食堂周边及现场脏乱差等问题，该公司组织20余名党员清理整治食堂内部及周边环境卫生。大家齐心协力，仅用3天时间就让该食堂顺利重新开业。
加强管理，规范运作。重新开业后，该食堂全体员工一方面严格按照规章制度、双基管理、安全生产管理等工作要求，通过班务会、现场检查、培训等不断夯实基础管理；另一方面持续规范岗位操作，逐步完善各类台账制度，将精益管理融入到日常工作中，推动各项操作规范化，并按时消杀确保食品卫生安全。
丰富菜品，做好保障。在就餐服务工作中，云煤食堂积极创新菜品。该食堂的菜品数量在仅有2名厨师的条件下从开业时候的4荤、4素增加到7荤、6素并配汤，在夏季还会供应水果冰稀饭、五彩凉米线、木瓜凉水、八宝饭等特色小吃，同时定期推出各类卤菜，卤菜品种多达21种。
心系职工，提供便利。为方便周边职工便捷订购水煮肉片、肥肠鸡、酸菜鱼等特色菜品，华云集团商贸经营部领导班子想办法、出实招，建立售卖微信群，让职工满意度保持在80%以上。同时，该公司竭尽全力丰富食堂小超市的货品品种，最大限度满足职工需求。
经过持续提升打造，截至目前，该食堂可以同时服务昆钢能源动力厂、天朗环保集团的职工，日均提供用餐服务人数也从最初的200人次增长至370人次。
《中国冶金报》（2023年12月27日 08版八版）
