近日，方大特钢办公室后勤管理科组织开展食堂厨师厨艺交流学习活动，18名食堂厨师参与。此次活动旨在进一步提升厨师专业技能与菜品质量，为该公司员工提供更优质的餐饮服务。
活动中，由厨师们推选出的4名骨干厨师进行现场示范，先后烹制“脆笋炒肚丝”“小炒羊肉”两道小炒，以及“香酥鱼排”“墨鱼芋仔焖排骨”两道大锅菜。示范厨师操作娴熟，边烹饪边讲解食材处理、火候掌控等关键要点；观摩厨师认真记录，积极提问，现场互动气氛热烈。菜品烹饪完成后，大家通过“赏、闻、尝、品”等方式进行细致点评，交流心得体会，学习氛围浓厚。
此次交流学习有效促进了该公司各食堂厨师之间的技艺切磋，实现了锻炼技能、展示厨艺、提升服务的目的，进一步激发了团队协作与创新热情。据了解，方大特钢办公室后勤管理科将持续通过不定期开展厨艺比赛、岗位技能培训、外派交流学习等多种方式，不断提升菜品质量与服务水准，切实为员工提供“营养、美味、健康”的餐饮保障。（徐勇 陈立新）
