图为首钢实业选手参加第四届全国团餐大赛。 （首钢 供图）
本报讯 近日，在上海新国际博览中心举办的第四届全国团餐大赛上，首钢实业代表队在全国43支参赛队伍角逐中脱颖而出，斩获特金奖1项、金奖3项。
首钢实业拥有多年餐饮服务行业经验，曾获评为“中国最具竞争力快餐服务十佳诚信示范单位”，以及北京市餐饮行业协会授予的“十大商务宴”、“十大婚宴”品牌和“感动服务之星”荣誉称号，被中国烹饪协会评为全国团餐十大知名品牌之一、中国团餐50强企业，被北京烹饪协会评选为北京餐饮企业50强等，目前承担着首钢和北京有关部门、院校及企业餐厅60余家单位的餐饮服务工作。
比赛中，首钢饮食公司示范项目——北京市大兴区政府项目、曹首实公司曹妃甸冷轧餐厅的相关人员代表首钢实业代表队参赛。在高手如云、激烈角逐的比赛现场，首钢实业代表队的选手们沉着冷静，凭借着专业规范的操作手法，相互配合、团结协作，最终呈现了造型独特、色香味俱全的团餐作品，给现场观众带来了味蕾与视觉的冲击。此外，所有参赛选手在比赛中相互交流、相互学习、同台竞技，“比、学、赶、帮、超”，总结存在的问题并吸取经验教训，不断提高技能。
参加全国团餐大赛为首钢餐饮技能人才搭建了一个交流技术、切磋技艺的平台，也为首钢餐饮加强高技能人才队伍建设起到了促进作用。首钢实业代表队的参赛选手纷纷表示，将以此次比赛为契机，在今后的工作中继续立足岗位学技术、提技能、比服务、创佳绩，争做有追求的职工，为该公司高质量发展作出应有的贡献。
据了解，该项赛事由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会团餐委员会承办。自2014年举办首届大赛以来，全国团餐大赛有效提升了团体膳食服务单位的营养膳食服务管理水平和综合服务能力，有力推动了团餐生态环境持续改善，为践行“健康中国”战略及促进团餐企业高质量发展作出了积极的贡献。 （刘杰）
《中国冶金报》（2024年01月03日 08版八版）
